基本资料

制作材料

制作方法

小贴士

基本资料

菜品口味：咸甜

主要工艺：烧

主要食材：禽蛋类

制作材料

原料：鸡翅 八--十个 ，啤酒罐装 一瓶约350ml（多没关系不要少了）

配料：姜末 一勺 ，白糖 一汤匙（冒尖的）

调料：盐 ，胡椒粉 ，老抽 三分之一汤匙 ，生抽 三分之二汤匙 ，鸡精 半茶匙

制作方法

1.鸡翅上面用牙签戳洞用盐，胡椒粉腌渍20分钟后，焯水捞出洗净控干。

2.把鸡翅煎两面微黄备用。

3.锅里放入啤酒，白糖，姜末，煮到白糖溶化。

4.放入生抽老抽，盐，煮开，放入鸡翅。

5.大火煮到粘稠。千万不要离开锅，不要太干，汤汁能扯丝均匀挂在鸡翅上即可。

小贴士

1，你没有看错，是一汤匙白糖，这样溶化后才有粘稠的糖浆。

2，盐分两次，第一次腌渍一茶匙，这回在焯水后洗掉一部分。所以第二次是汤汁里面的放三分之二茶匙。

3，这道菜味道很独特，我个人认为是挺好吃的，你要是够大胆，并且想要实验，那就先用四个鸡翅试试吧！分量减半。

4，煎鸡翅一定要小心，或者不煎也可以，但是煎后的我认为更好。小火，不要翻动，只晃动锅，晃的开说明煎好了，晃不开的继续。