食材明细

制作步骤

小贴士

食材明细

排骨 500克

甜面酱 20克

大葱 1节

姜 1块

啤酒 1听

调料包 1个

生抽 3汤匙

老抽 1汤匙

冰糖 1块（5克）

制作步骤

1、锅中倒入清水煮开后，放入洗净的排骨，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。

2、锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入排骨翻炒。

3、保持大火略炒后调入生抽和老抽，大葱段，姜片和料包。

4、倒入啤酒，盖上盖子煮20分钟，开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。

小贴士

1、此种方法，除了排骨，还可以用来制作鸡翅、鸡腿，鸭腿，但煮的时间要根据食材而定，操作步骤不变。

2、调料包如没有，可放八角3颗、花椒20粒、香叶3片、草果3粒。

3、这道菜，放了甜面酱，酱香十足，无需放盐了哈。白糖用冰糖替代，成品出来后颜色更亮。