排骨 500克
甜面酱 20克
大葱 1节
姜 1块
啤酒 1听
调料包 1个
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 1块（5克）
1、锅中倒入清水煮开后，放入洗净的排骨，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干。
2、锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入排骨翻炒。
3、保持大火略炒后调入生抽和老抽，大葱段，姜片和料包。
4、倒入啤酒，盖上盖子煮20分钟，开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。
1、此种方法，除了排骨，还可以用来制作鸡翅、鸡腿，鸭腿，但煮的时间要根据食材而定，操作步骤不变。
2、调料包如没有，可放八角3颗、花椒20粒、香叶3片、草果3粒。
3、这道菜，放了甜面酱，酱香十足，无需放盐了哈。白糖用冰糖替代，成品出来后颜色更亮。