彭绍亭(1905～1940)，名青年，字绍亭，山东营南县道口乡砖疃村人。

1939年春加入中国共产党，先后在泱沟、东许口小学任教。1940年春任中共道口乡支部委员会书记。之后，他先后任中共道口乡、泱沟乡、水磨乡特支书记。是年5月的一天夜晚，在东高岭村召开党组织秘密会议时，被国民党顽军许树声部逮捕。年底，在今涝坡乡塔巷村壮烈牺牲。