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词条 培根杂蔬面包
释义

材料:

高筋粉250g、低筋粉50g、细砂糖30g、盐1/4小勺、奶粉15g、全蛋30g、即溶酵母3g、水150g、无盐奶油20g、培根7片、玉米、青豆、胡萝卜丁适量,马苏里拉起士丝100g,沙拉酱、意大利风味香料适量

做法:

1、材料A全部混合搅成光滑的面团,加入奶油继续搅拌成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵。

2、取出基础发酵完成的面团,分成7份,滚圆,松弛10分钟。

3、将面团擀成比培根片略短的椭圆形(培根烤熟了会缩小)。

4、放入烤盘,刷上蛋液,放一片培根再放上什锦蔬菜,撒上起士丝,最后挤上沙拉酱和意式香料,进行最后发酵。

5、烤箱预热到180度,烤焙18分钟左右。

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更新时间:2025/2/24 21:20:13