菜谱简介

制作方法

菜谱简介

【菜名】泡葡萄

【原料】葡萄10公斤、水10公斤、糖1.5公斤、醋精150克、桂皮10克、丁香15克。

制作方法

1.选择新鲜（带白霜）成串的葡萄洗净，摘掉成熟过度的粒小的葡萄粒，小心放入木桶或瓦缸内。

2.将水煮沸放入桂皮，丁香煮约10分钟再放入糖，溶化后放醋精调剂口味，凉后注入装葡萄的木桶或瓦缸内移至零上3-5度处存放3-5天后即可食用。