词条 | 泡椒炒猪心 |
释义 | 泡椒炒猪心的做法详细介绍菜系及功效:心调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 自汗盗汗食谱 口味:香辣 泡椒炒猪心的制作材料:主料:猪心500克 辅料:泡椒20克,莴笋60克 调料:姜5克,大葱5克,盐4克,味精2克,料酒10克,香油5克,猪油(炼制)30克 步骤1. 切猪心切成两半,冲去血水,洗净切薄片; 2. 泡椒去蒂、去籽洗净; 3. 青笋(莴笋)切成薄片; 4. 锅中下猪油烧至五成热,下猪心片爆炒至七成熟,捞出滤油; 5. 锅中留油少许,下泡椒、姜末、葱末炒香,再放入猪心片、味精、盐、料酒、青笋翻炒,最后淋香油起锅即成。泡椒炒猪心的制作要诀:猪心要冲净血水;猪心具有补心强神的功效,胆固醇较低,熟后冷热食用均可,口感极好。此款泡椒炒猪心,咸鲜微辣,质地爽口,泡椒味醇。 |
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