潘好礼，河北省邢台市广宗县侯寨人，明经出身，累迁至上蔡令，因政绩最优，升任监察御史。唐玄宗开元初年（713年），邠王为滑州刺史，潘好礼任王府司马，常知州政事。每逢王出游时，潘好礼必会恳切提醒注意事项。农历四月王要外出打猎，家奴罗列甚众，潘好礼拦道规劝，王起初不听，潘好礼就躺在马下喊道：“现在庄稼满地，您为何在此时践踏禾苗，以损百姓，要去先让马踩死我，然后听任您所为”。王自感惭愧而回。

任豫州刺史时，清廉勤奋无所私，喜察细事。其子请求去考明经，潘好礼道：“经典不通不可贸然应考”。就亲自考他，结果不能通晓，怒而笞之，带上桎梏，站在门外惩罚。后以公事连累，改任温州别驾，死于任上。