潘旦（1476－1549），字希周，号石泉，南直隶婺源人。弘治十八年（1505）进士。知漳州邵武。三迁浙江左布政使。嘉靖八年（1529），擢右副都御史，抚治郧阳。累迁至刑部右侍郎。嘉靖十五年冬，以兵部左侍郎提督两广军务。嘉靖十六年夏，诏起毛伯温征讨安南，潘旦弛疏力主抚降，不必出兵万里。疏下礼、兵二部，适其族父潘珍以谏言获罪，尚书严嵩、张瓒遂绌其疏不用，命改潘旦为南京兵部。嘉靖十六年十月初九日，被迫致仕。将还，吏劝其按例支库金为道里费。潘旦笑曰：“吾不以妄取为例。”嘉靖二十八年卒，年七十四。赠工部尚书。