主料：

调料：

制作

制作要诀

主料：

章鱼干300克,排骨,山药各适量。

调料：

高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。

制作

1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。

2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。

制作要诀

山药炖至酥糯但不能失形。