原料

调料

做法

小贴士

原料

猴头菇一朵、瓠子400克、葱15克、姜15克。

调料

盐少许

做法

1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；

2、倒入排骨翻炒至变色；

3、倒入高压锅中；

4、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用；

5、猴头菇洗净；

6、用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；

7、放入开水中焯一下去苦味取出；

8、将猴头菇倒入排骨汤中；

9、再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。

小贴士

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；

2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；

3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；

5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。