材料

主料：牛柳、藕、红椒。

辅料：红椒。

调料：耗油、盐、淀粉、酱油、料酒、白糖、醋、食用油。

做法

1、牛柳用耗油、盐、淀粉腌制一下；藕刨去皮，然后切成片；红椒切丝。

2、锅中水，下藕片焯一下水，然后捞出待用。

3、锅里少许食用油，将牛柳下锅滑炒一下，加些酱油、料酒，再将藕片和红椒丝倒入混炒一下。

4、加些盐、酱油、少许白糖、少许醋大火翻炒几下，就可以出锅了。