原料

准备工作

做法

原料

糯米300克、红枣20颗、花生米20克。

准备工作

将糯米在冷水中浸泡1个小时，淘洗干净，备用。红枣在温水中泡40分钟，洗净，剪成细丝，备用。（注：枣核上还有枣肉我没扔泡水喝了）花生米洗净待用。（注：不去红皮）

做法

1、取一容器，先用食用油把里面轻涂一层（我涂的有点多），这样利于‘脱膜’;

2、在容器底层先用枣丝摆出花的造型，在小心均匀的铺层米，铺好后，在均匀的铺枣丝和花生米，最后，把剩下的米小心均匀铺好。此时，用去了容器1/2多一点的空间;

3、沿着容器边缘小心的倒入冷水，这一点很重要。倒入的水量以米离水面４厘米左右为准;

4、密封好，上锅大火蒸40－45分钟。将容器取出，打开密封，取一盘子扣在容器上，反扣过来，盘子朝上容器朝下，上锅大火蒸20－25分钟，关火。不要急于取出，在蒸锅里再放10分钟，取出，用力拍拍容器的边缘和顶部，趁热脱膜。如果不能顺利脱膜，可将容器反过来放平用刀沾水沿着容器边缘转一圈，将糕和容器分离，这样可顺利脱膜。粘糕即成。