原料：糯米1000克 猪五花肉250克 山芋粉200克 炒米50克 姜米、葱花、十三香、老抽、精盐、味精、精炼油各适量

制法：

1．糯米加水蒸熟，加入山芋粉、姜米、葱花、十三香和炒米拌匀，再用手搓成糯米圆子；猪五花肉切成小块。

2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，然后将糯米圆子下入锅中，炸至色呈金黄时捞出。

3．另锅上火，注入少许精炼油烧热，下入猪肉块煸炒出油，再掺入清水，调入精盐、老抽，待烧入味后调入味精，下入炸好的糯米圆子，续烧至水分将干时，起锅装入盘中。

注：由于糯米比较粘糯，在炸的过程中，圆子很可能粘在一起，这是正常现象，用筷子轻轻拨开就行。