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词条 糯米戚风
释义

原料:

A、蛋黄3个、糯米浆50克、橄榄油40克、樱桃酒15克、低粉60克

B、蛋白4个、红糖30克,白砂糖30克

烤箱中下层170度30分钟

做法:

1、糯米清水泡到用手捻的碎的程度。

2、用料理机反复打发,开始用了一点橄榄油做引子干打,结果发现糯米不比芝麻,怎么磨也是粗粒,想着添加进去绝对不行,后来干脆就加了水进去,但是加的不多,反复的打后居然变得粘稠细腻。

3、就是这个程度的米浆,如果单纯用糯米粉化开水,估计达不到这效果。

4、看来还是得败一个贝印才完事,八分满,也添了一个纸杯,但是比上次发的更快更高。

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更新时间:2025/3/24 5:49:31