词条 | 糯米排骨地瓜盅 |
释义 | 材料:排骨、地瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、盐、鸡精 做法: 1、将排骨洗净,斩成麻将块大小。 2、糯米洗净,和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精腌制入味,尽量保持容器底部有些汤汁。 3、地瓜用小刀斜着插入左一刀右一刀,不断做w形直到一圈相连。 4、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。 5、将腌好的排骨放入微波专用器皿中,中火10分钟。也可上笼蒸至7成熟,我嫌时间太久用微波了。(这样排骨半熟,再放地瓜里蒸比较易熟) 6、将排骨糯米一同填入地瓜盅内。 7、蒸锅里放够足量的水,放入地瓜蒸50--60分钟即可。 |
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