天商旅游管理综合实验中心

实验室始建于1986年，初期只有中餐和西餐实验室，有三名专职人员，实验教学与管理归教研室负责；90年代初，中餐实验室开办了实习餐厅；2002年成立了旅游管理综合实验室，2005年更名为旅游管理综合实验中心，实验中心现共承担了《烹饪学》、《饮食基础理论》、《酒水知识与酒吧经营》、《总台与客房管理》、《烹调原理》、《餐厅管理》、《烹饪开放实验》等7门课的实验教学任务。在满足本科教学的需要同时，兼顾研究生、高职2个层次的教学需要。

目前旅游管理综合实验中心包括中餐实验室、西餐实验室、酒吧实验室、营养检测实验室、总台与客房实验室、模拟餐厅实验室，其中营养检测实验室正在建设中。

实验中心实验室建筑面积941平方米。中餐实验室使用面积124平方米，调酒实验室使用面积106平方米，西餐实验室使用面积40平米，品酒室36平米，库房34平米，客房70平米，形体70平米，餐饮科学实验室使用面积110平米。学生实习实践的人均面积超过2平米。实验室资产为67.64万元，共计426台件。