主料：整鸡

辅料：红枣、木耳、黄花菜、姜片

调料：盐、味精、白糖、蚝油、淀粉、老抽

烹制方法：

1、将木耳、黄花菜、红枣提前泡发备用；

2、将鸡切成大小一致的块，加入姜片、木耳、黄花菜、红枣，调入盐、味精、白糖、淀粉、蚝油、老抽搅拌均匀，装入盘中，待蒸锅上汽后放入大火蒸5分钟即可。

特点：鲜嫩爽滑，营养丰富。