农民工外包，是用工企业把用工信息发包出来，接包单位在农村组织富裕劳力，就地按发包单位要求进行必要培训，然后输送到用工企业的一种“人事外包”服务。在农产品外包实现过程中，更多的农民会从土地上解放出来，富余劳动力可以参加农民工外包，外出务工，增加收入。富裕劳力甚至可以就地组织工业生产，承接外来加工外包任务，发展当地加工产业。