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词条 农家风味炖卷子
释义

主料:

面团,土豆、五花肉、茄子、扁豆、葱、姜、蒜;调料:盐、味精、白糖、料酒、香油、酱油、

烹制方法:

1、将面粉用冷水和成面团,制成麻花状的卷子上锅蒸熟备用;

2、将土豆、茄子切滚刀块,放入油锅中炸至色泽金黄捞出备用;

3、锅中留底油,放入五花肉煸香,下葱姜蒜、大料,烹入酱油、料酒,加扁豆、土豆、茄子翻炒,冲适量清水,调入盐炖10分钟,再放入卷子,加酱油、味精、香油出锅即可。

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更新时间:2024/12/23 9:37:56