菜谱调理

制作材料

制作工艺

工艺提示

食谱营养

健康提示

肚所含营养素

菜谱调理

脾调养调理 胃炎调理 补阳调理 壮腰健肾调理

制作材料

主料：猪肚(500克)

辅料：银杏（干）(5克) 滑子菇(20克) 松花蛋（鸭蛋）(50克) 粉丝(20克)

调料：盐(4克) 料酒(5克) 胡椒粉(2克)

制作工艺

1. 将猪肚洗净蒸熟片成大片。

2. 将松花蛋切条。

3. 将银杏、滑子菇、粉丝洗净。

4. 锅内加油烧热，烹入葱花、料酒、高汤，加入猪肚、银杏、滑子菇、粉丝，慢火炖，出锅时加入松花蛋及各种调料即成。

工艺提示

在加入猪肚、银杏、滑子菇、粉丝时还可加入馄饨，菜味将更加鲜美。

食谱营养

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

银杏（干）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

健康提示

此汤菜具有补中益气，温肾健脾的作用。适用于治疗脾胃阳虚之脘腹冷疼、腰膝酸软、饮食欠佳、大便溏泻。

肚所含营养素

·热量 (727.44千卡)

·蛋白质 (84.13克)

·脂肪 (31.00克)

·碳水化合物 (27.44克)

·膳食纤维 (0.27克)

·胆固醇 (1129.00毫克)

·维生素A (122.70微克)

·胡萝卜素 (1.20微克)

·硫胺素 (0.39毫克)

·核黄素 (0.90毫克)

·尼克酸 (18.67毫克)

·维生素E (4.36毫克)

·钙 (97.02毫克)

·磷 (710.29毫克)

·钾 (939.09毫克)

·钠 (2235.62毫克)

·镁 (71.34毫克)

·铁 (15.17毫克)

·锌 (10.46毫克)

·硒 (78.02微克)

·铜 (0.60毫克)

·锰 (0.79毫克)