材料:

材料:

做法:

特点：

厨师一点通：

材料:

驴肉·300克　驴骨头·200克　香葱·2棵　生姜·1块　大料·适量

材料:

香油·2小匙　料酒·1大匙　胡椒粉·2小匙　精盐·1小匙　味精·0.5小匙

做法:

1.驴肉和驴骨头用清水洗净；

2.香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末；

3.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；

4.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

特点：

汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。

厨师一点通：

煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。