菜谱简介

制作方法

菜谱简介

【菜名】牛脂油布丁

【特点】香甜可口，松软棕黄。

【原料】净牛脂油250克，苹果500克，面包450克，鸡蛋250克，砂糖250克，牛奶300克，香草香料片l片， 黄沙司350克。。

制作方法

1.苹果洗净去皮、去核切丁。面包去皮切碎后搓成细末。牛脂油择去皮、筋，用刀剁成碎末加牛奶拌匀待用。2.鸡蛋内加糖、香草粉，用蛋袖子抽至膨松体，再放入拌好的苹果、面包、牛脂油，调匀后装在抹油撒面粉的模子里，蒸30分钟。

3.食用时将布丁扣在点心盘内，浇以黄沙司。（黄沙司的制作：用料：牛奶500克，蛋黄100克，砂糖150克，玉米淀粉25克，香草香料片l片。制法：把蛋黄、糖、玉米粉、香草粉放入锅内加适量牛奶搅勾，将滚沸牛奶冲入，在文火上搅拌微沸，过滤备用）。