牛屎运其实是一句方言，一句广东话的方言。

在普通话里的意思大概是：看到某个人突然做出超出平常或者超出常人的事，而这事可能又不认为是凭技术达到的，就可以称为牛屎了。那么他侥幸得来的运气，就叫牛屎运了。

例如：A平时考试只有60分左右，突然某一次考到了90分，那么在未确认A是完全由于勤奋而得到90分的情况下，就可以对A说“你好牛屎啊”，或者“牛屎运”！

也有点与牛B同意！但牛屎更带有形容侥幸的意思。

又例如：A平时买彩票都不中的，今天突然中了500元，那么就可以说他很牛屎了！当然，如果他中了500万，那就不要说了，说点好话，看会不会分点。（呵呵）

因为牛屎运太文皱了，所以在广州话中通常不会说别人有什么牛屎运之类的话，反而更多的人会说别人怎么牛屎，呵呵，习惯吧。