面团的做法

馅料的做法

煎制

面团的做法

1、称量好面粉300克

2、先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌

3、再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面

4、把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右

馅料的做法

1、牛肉洗净

2、剁成肉糜

3、锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒

4、肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅

5、白萝卜洗净

6、萝卜去皮擦成丝

7、加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干

8、加炒好的牛肉馅和葱花

9、调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料

煎制

1、醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆

2、包入适量馅料

3、收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状

4、平底锅加少量油烧热

5、把做好的饼放入，以小火煎制

6、烙到两面金黄，饼身鼓胀即可