牛肉烩三珍的原料：

熟牛肉100克、山药150克、袋装鲜笋50克、水发茶树菇50克。

牛肉烩三珍的辅料：

炖肉汤一碗、大葱、鲜姜、大料瓣两个、精盐、酱油、花生油。

牛肉烩三珍的制作方法：

一、将熟牛肉改刀，切成2至3厘米的长方块，山药去皮切滚刀块，鲜笋切片，茶树菇摘洗干净备用。

二、鲜姜切片、大葱切段，炒锅坐火上烧热，倒少许花生油，放入大料瓣炸出香味儿，加入葱、姜略加煸炒，先后放入鲜笋、茶树菇、山药、熟牛肉等主料后煸炒，加入炖肉汤和适量清水，烧开后改微火炖10分钟，加适量精盐和酱油调味，收汁后出锅装盘。