菜系及功效：川菜菜谱

牛肉葱头烩饭原料：米饭200克、牛肉100克，酱油、植物油、辣椒粉、土豆、葱头各适量。

牛肉葱头烩饭的做法：

(1)将牛肉切片，葱头洗净切丝，土豆去皮切块。

(2)炒锅注油烧热，下入葱头丝煸出香味，加酱油、水烧开，放入土豆块盖盖焖至熟透，再放入牛肉片翻炒至熟。

(3)将米饭盛入盘内，浇上牛肉土豆即可。