菜系及功效：糕点小吃

牛奶栗子泥原料:牛奶250毫升、栗子500克、白糖150克、水500毫升。

牛奶栗子泥的做法:

1.将栗子洗净，用刀逐个切成两半，加水煮开，然后捞出，剥去外壳及内皮，再加水500毫升煮至酥烂，放入白糖，再次煮开，趁热倒入容器内，晾凉后，放进冰箱冷藏室内冰冻。

2．锅内注入牛奶，上火煮开，随后冷却。

3．食用时，在冰冻的栗子上倒入牛奶(也可浇上打发的奶油)即成。

小贴士:此冷食入口清凉，带有栗子的清香。