食材明细

制作步骤

食材明细

中粉 155g

小苏打 1/2小勺

盐 一小撮

黄油 110g

牛奶焦糖酱 90毫升

细砂糖 20g

红糖 40g

蛋 1个

制作步骤

1.先说说牛奶焦糖酱的做法哈。把一罐炼乳去掉那层纸皮和塑料盖子。

2.放入压力锅中，注满水，选择合适的功能煮炖，我是用了“炖肉”功能炖了20分钟，颜色有些浅，下次可以换成“蹄筋、豆类”功能，时间长一些。

3.做好的牛奶焦糖酱，可以直接抹来吃，也可以用做烘焙原料，比如这款饼干。

4.把粉，小苏打，盐拌匀。

5.把黄油用打蛋器打至顺滑，加入两种糖，搅打均匀。

6.加入牛奶焦糖酱，打至膨胀，看起来比较轻盈。

7.加入蛋搅打一分钟。

8.加入步骤4中的干粉混合物，切拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋。

9.把面糊舀到铺烘焙纸或锡纸的烤盘上，每个1小勺大小。这款饼干延展比较大，饼干之间要间隔至少5厘米。

10.放入预热175度的烤箱，中层烤10到12分钟，至金黄。 完全放凉后，抹上额外的牛奶焦糖酱作为夹心，制成夹心饼干。

11.或者直接吃也很美味——我用饼干切切了花型，看上去有点儿像小小的海绵蛋糕呢。