中文名：牛肝菌土鸭汤

主要食材：牛肝菌，土鸭

口味：咸

工艺：煮

做牛肝菌土鸭汤的材料

牛肝菌土鸭汤做法

牛肝菌土鸭汤制作提示

做牛肝菌土鸭汤的材料

主料:白牛肝菌(干)200克 土鸭200克

辅料:鸡蛋清50克

调料:盐15克 味精2克 黄豆粉5克 香油1克

牛肝菌土鸭汤做法

1. 牛肝菌、土鸭改刀成片

2. 土鸭肉码味上芡均待用

3. 锅置火上加入清汤,下入牛肝菌,烧开

4. 然后打去浮沫,放盐、味精、胡椒调好味

5. 最后下入鸡片断生,淋入香油起锅即成.

牛肝菌土鸭汤制作提示

1. 本品最好选用鲜的黑牛肝菌,效果更好

2. 码味时鸡片要吃够盐和水分,同时在锅中不能久煮.