原料

做法

原料

鳕鱼100克、小胡萝卜30克、青柠檬20克、盐3克、胡椒粉1克、白葡萄酒8克、黄油15克、百里香2克、鲜橙汁10克、干淀粉15克。

做法

1、鳕鱼用胡椒粉、盐、白葡萄酒、百里香，鲜橙汁、柠檬汁腌渍入味；

2、芦笋去老片，小胡萝卜洗净；

3、锅中放清水、黄油、盐，将芦笋小胡萝卜煮熟捞出待用；

4、银鳕鱼两面拍干淀粉；

5、煎锅放少许油，放入黄油块，出香味后放入银鳕鱼煎至两面金黄捞出配煮好的芦笋、胡萝卜、以及新鲜的薄荷叶百里香装盘即可。