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词条 柠香煎秋刀鱼
释义

The lemon fries the saury pike fragrant

材料:秋刀鱼3条、柠檬4分之1个、盐3克

制作过程:

秋刀鱼洗净,去鳃,用一根筷子伸入鱼肚内,搅一下,

取出鱼的内脏,冲洗干净,擦干鱼身 在鱼身上适当的划几道

把盐均匀的涂抹在鱼身上,腌制5分钟左右

锅里放底油,8分热左右放入腌制好的秋刀鱼

煎至一面金黄,翻面,继续煎至另一面金黄

趁热淋上柠檬汁

后记:

鱼的内脏不要像收拾其它鱼一样,破肚去除,会影响口感

煎鱼时的油温一定要稍热一些,鱼皮不容易破

淋柠檬汁除了会使鱼肉更美味,还有去除鱼腥的作用

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更新时间:2025/3/1 18:00:40