材料

柠檬茴香沙律的制作方法

材料

（4人份）,柠檬2个,香橙2个,大茴香1个,沙律菜200g,合桃100克（压碎）,青橄榄1/2杯,

芝麻沙律酱：,芝麻油1汤匙,芝麻籽1汤匙,橄榄油1/4杯,白酒醋2汤匙,法式芥末1茶匙,盐适量,胡椒适量,

柠檬茴香沙律的制作方法

1.柠檬及橙去皮去囊及去核，切成小份。

2.将茴香薄薄的切片，沙律菜的菜叶则洗净及撕成小片。

3.将芝麻油于中火上加热，放进芝麻籽同炒直至金黄色，离火待冷却。

4.将橄榄油、白酒醋及法式芥末混合盛起，与其他酱汁材料同时搅拌，加入盐及胡椒调味。

5.将水果、茴香、沙律菜、合桃及青橄榄一起放进碗中，加入已预备好之沙律汁即成。