柠檬猪扒
柠檬猪扒采用柠檬烹制汁酱，与猪扒配搭，其食味清新可口，且具几分东南亚风味。
猪扒400克、浓缩柠檬汁少许、柠檬汁75毫升、白醋30毫升、水50毫升、糖50克、盐15克、芝士粉20克，喼汁、鸡蛋、面包糠、菜油各适量。
1、猪扒洗净切50克一片，用刀背将其纤维剁松，用盐、喼汁调味，然后把猪扒均匀蘸上面粉，再蘸鸡蛋浆，然后蘸面包糠。
2、开镬下油，用中火将猪扒煎熟至两边金黄色（约3分钟）,拿起，沥去油分，上碟，以柠檬汁、白醋、糖、盐煮开，芝士粉用少许水拌开，加入拌匀，然后淋在煎熟的猪扒上便成。