材料：

做法：

材料：

低粉115克、核桃仁切碎50克、绵红糖75克、无盐奶油75克、柠檬（小号）1只、奶油奶酪225克、粗糖50克、牛奶15毫升、香草精2.5毫升、大号鸡蛋1个。

准备工作：准备方形蛋糕模一个（8-9寸），铺上烤纸，烤箱预热180°C。

将柠檬搓皮，榨汁，备用。

面粉过筛2次，鸡蛋打散，备用。

红糖过筛，去掉风化的颗粒。

无盐奶油、奶油奶酪回室温，软化。

做法：

1、无盐奶油加红糖稍稍打发依次再加入面粉、核桃碎，拌和均匀，呈粗面包屑状。

2、取一半1的混合物，倒入烤盘，用工具压平，入炉烤约8分钟（书上为12-15分钟，但发现会有焦糊现象），至表面呈微褐色取出。

3、奶油乳酪加粗糖搅打，再加入柠檬汁、柠檬皮屑搅打均匀，然后加入牛奶、香草精，并分次加入蛋液混合均匀。

4、将奶油奶酪混合物浇在烤过的蛋糕底上，抹平后再覆上另外一半预留的奶油红糖混合物。

5、入炉烤制25分钟，至表面呈金黄色出炉，晾凉，冷藏过夜切成条状。