柠檬清蒸乌头鱼

材料：(原料： 配料： 调料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：(柠檬： 乌头鱼：)

美食禁忌：

柠檬清蒸乌头鱼

柠檬清蒸乌头鱼属于粤菜菜谱，主要原料是柠檬和乌头鱼；工艺是蒸煮，制作简单！

材料：

原料：

新鲜海水乌头鱼一条，1斤2两左右最好吃、柠檬一个

配料：

姜少许、葱少许、蒜少许、香芹菜1两

调料：

绍酒少许

做法：

1、香芹菜茎切段，半叶茎切丝，塞进鱼肚子。

2、姜切丝，塞点进鱼肚子。

3、葱切丝，鱼蒸到快熟撒鱼身上。

4、蒜拍碎，塞鱼肚子。

5、柠檬切块塞鱼肚子里，留一块等蒸熟后捏汁浇鱼身。

6、绍酒洗鱼肚子。

7、大火把乘水的锅烧开再放鱼进去密盖锅盖蒸8分钟。

温馨提示：

必须把水烧开再放鱼进去，注意蒸鱼的时间不能太长。

吃出健康：

柠檬：

1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；

2、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；

3、吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；

4、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。

乌头鱼：

1、乌头鱼味甘性平，无毒。

2、开胃。

3、延年益寿。

美食禁忌：

患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。