材料与烘焙

做法(先做蛋黄糊： 下面做芝士糊： 打发蛋白，入烤箱)

材料与烘焙

材料：鸡蛋 3个（蛋黄蛋白分离，我的蛋白摆错了~大家原谅哦），玉米淀粉 20g，cheese 250g，低粉 30g，糖 20+60g，牛奶 50+100g，柠檬屑 半个，新鲜柠檬汁 5g，淡奶油 150g，葡萄干 60g

烘焙：水浴法，150℃，2个小时

做法

首先：把cheese用温水融化

先做蛋黄糊：

1、先将3个蛋黄打散，加入50g牛奶，加入玉米淀粉，搅拌至没有颗粒

2、在小锅里倒入牛奶，加入20g糖，煮沸后立刻撤火

3、加入步骤2中的蛋黄牛奶混合液，然后换另外一个炤小火加热

4、边加热边搅拌，直到成糊状，冷却

下面做芝士糊：

5、将融化的芝士用打蛋器打至顺滑，可爱吧~软绵绵的，我超喜欢的

6、加入冷却的蛋黄糊、柠檬屑、淡奶油

7、搅拌均匀，我用了打蛋器打了

8、加入准备好的葡萄干，搅拌吧~

打发蛋白，入烤箱

9、将柠檬汁加入蛋白中

10、将60g糖逐渐加入蛋白打发液中，我打发得不是很好。。。。所以没有怎么拍呢。。

11、加入到芝士糊中，用小铲铲从下到上将蛋白打发液与芝士糊混合均匀~

12、用水浴法将我们的芝士糊放入烤箱下层期待！