原 料：柠檬一个、鸡蛋一个、鸡胸肉一片。

调 料：精盐、湿生粉、醋、少许鸡精。

做 法：

1.鸡胸肉切片，和入鸡蛋清、湿生粉、盐、味精腌制。

2.柠檬切半，一半切片；另取一小碗，调入清水少许、盐、少量鸡精、湿生粉、少许醋、另半个柠檬挤汁调好；为了菜肴好看些，可以切些胡萝卜和小黄瓜丝装饰。

3.油要够热，将腌制好的鸡胸肉下锅快炒,加入调好的汁水；然后加入柠檬片快炒起锅，肉里是满满的柠檬香。