原料(“鸟巢” 五彩沙拉)

操作

原料

“鸟巢”

豆腐、海带丝、盐、香油、胡椒粉。

五彩沙拉

红椒、黄椒、青椒、紫甘蓝、黑芝麻、橄榄油、胡椒粉、盐。

操作

1、豆腐切块煮5分钟至熟，沥干水份晾凉后压成豆腐泥，加入盐、香油、胡椒粉拌匀。

2、海带丝冲洗一下入水煮一分钟，捞出沥干水分。

3、豆腐放入碗中，用小圆慕斯圈取出中间部分的豆腐泥，再把慕斯圈放入，将豆腐泥压坚实。

4、将碗倒扣在一个盘子里，取出慕斯圈——鸟巢基础建设完工。

5、海带丝随意摆放——鸟巢工程整体完工。

6、沙拉：彩椒、紫甘蓝洗净切小块，配上黑芝麻，淋少许橄榄油、盐、胡椒粉拌匀，放入豆腐中间即可。