词条 | 酿三宝 |
释义 | 原料: 豆腐一块,青尖椒两个,蘑菇三个,猪肉200g,蒜头两瓣,葱一根,淀粉一勺,鸡蛋清半个,味增一勺,盐和鸡精少许。 步骤: 1:豆腐切成四块,中间挖空,挖出来的豆腐不要浪费,加到肉里面剁成肉馅。 青尖椒洗干净,切两边取瓤,沥干水备用。 蘑菇去到菇脚,洗干净沥干水。 猪肉洗干净切片剁碎,边剁边把碎豆腐,然后放半个鸡蛋清,一勺淀粉,少许盐和鸡精,多成肉胶那样就可以了, 蒜头拍一拍切碎。 葱洗干净,切葱花备用。 2:青椒里面的缝缝带水肉馅一熟就容易脱,所以酿肉的时候在青椒里面洒点淀粉。 3:把肉馅酿入豆腐、青椒和蘑菇里。 4:平底锅放少许油,火放大一点,把肉馅的那面放进锅里煎一下。 做法: 1:煎好的三宝放进煲里。 2:锅里的有炒香蒜碎,放一勺味增下去炒一下,倒一碗水下去。 3:然后倒进锅里,开大火烧开,转中火煲到收汁。 4:把葱花撒进去就可以了。 |
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