材料：
苦瓜1根、去核大红枣6－8枚
配料：
盐1匙、糖2大匙、白醋1大匙、水约2杯（能没过苦瓜）
做法：
1、将苦瓜洗净，切大段；
2、将苦瓜的内瓤去净，将洗净的大红枣塞入苦瓜中，塞紧；
3、将调料和水调制成腌料，将苦瓜进入腌料中，放入冰箱中浸泡一晚；
4、取出苦瓜切薄片即可。
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