青岛南万盐场是以生产原盐为主、兼产对虾的全民所有制企业，隶属于青岛市盐务局。场区位于胶州湾东北部，东起白沙河，西至羊毛沟，隔河与东风盐场为邻，北靠青(岛)胶(州)公路。场部设在崂山区棘洪滩镇东3公里铁家庄村南，距南泉、韩洼、城阳火车站6～10公里，场内公路、港湾水陆外运都很方便。

1989年，盐场占地面积287 340公亩，其中盐田面积280 385公亩，(含养虾面积1150市亩，折合7670.5公亩)，房屋建筑面积2万余平方米。场部设13个科室，下设原盐工区3个和养虾场、冷藏厂、经营公司各1个。职工848人，其中，累计选派30人到大中专院校定向培训，到1989年，工程技术人员和具有初、中级专业技术职称的24人。在全部职工中高中以上文化程度的占11%。年末固定资产原值1873万元，净值1557万元。共有机械动力设备312台，其中，盐业专业生产机械93台；高低压线路14公里，通讯线路30.5公里。原盐生产能力14万吨，实产15万吨，原盐优一级品率100%，其中，优级90%；原盐平均含纯95.9%。实产对虾99吨，平均体长13.5厘米，超过12厘米以上规格虾的要求。全年工业总产值1484万元，超过1988年9.93%；实现利润171万元，与1988年持平；全员劳动生产率17583元，超过1988年8.1%。原盐以供应青岛碱厂为主。

南万盐场海盐历史悠久，但到青岛解放前夕，盐田设备和其他设施却已破烂不堪。青岛解放后，通过互助组合作化运动和盐田改革，使多种经济类型的盐场，自1960年春全部变成单一的国营企业。1984年1月至1985年1月，将女姑盐场并入南万盐场，成为南万盐场二工区的河(洪江河)东制卤区(原称三工区)。至此，分散的滩场管理归于统一和集中。

南万盐场在老滩技术改造上，成绩显著。从1964年起，开始推行长芦盐区“新、深、长”(新卤结晶、深卤结晶、长期结晶)先进生产工艺，抛弃了过去“老、浅、短”的旧操作，盐质有所提高，并产出少量的优质盐。1971年，根据市盐务局“改滩不减产，改后又增产”的要求，采用改扩结合的方法，首先在场南面围海扩滩，修建整齐、集中、先进的结晶区，每个结晶池的面积45公亩，比老式结晶池大20倍左右，随后又将老滩推平，改建为制卤区。从1975年开始实施塑料薄膜苫盖结晶池的新技术(到1989年苫盖面积达8910公亩，基本实现了结晶塑苫化)。到1980年改滩结束时，盐田生产面积由原来的147254公亩，扩大为224432公亩，增加面积52.41%；当年还配套海盐生产专用收盐机4台、运盐车25辆、活碴机4台、压池机12台。使全部盐田达到了结构合理，能适应工艺科学化和机械化作业的要求。在此基础上，1983～1987年底，将原女姑盐场改为南万盐场的制卤区。改滩后比改滩前生产增长幅度较大，经济效益也显著提高，1988年工业总产值达1 350万元，比1971年提高475.77%；原盐产量14万吨，比1971年提高106.61%；原盐优级品率85%，比1971年提高502.84%；原盐平均含纯95.85%，比1971年提高4.55%；原盐公亩产量0.5吨，比1971年提高51.52%；全员劳动生产率每人16265元，比1971年提高511.93%；盐工人年产量363吨，比1971年提高312.50%；利润173.33万元，比1971年提高94.97%。

中共十一届三中全会以后，除抓好改滩收尾、配套和进一步地完善工作外，还抓了以盐为主，多种经营。从1983年起，利用低浓度的蒸发池水养殖对虾。1988年投资160万元，在女姑制卤区扩建虾场700市亩；同年为给虾场配套又投资200万元，建成200吨的冷库1座。到1989年，养虾职工人数增加到128人，养虾面积达1150市亩，年产对虾99吨，12厘米以上的规格虾占87%，平均体长13.5厘米，平均亩产172斤，盈利13.32万元，都创历史最好水平。

青岛南万盐场在1984年企业整顿中验收合格，由青岛市政府颁发合格证书；1985年被评为工业普查先进单位；1987年以来连续2年评为山东省盐业系统先进企业，1988年荣获山东省先进企业称号；1989年升为国家二级企业。