材料：

做法：

材料：

猪蹄两个。

调料：葱姜，大料2个，桂皮一小块，香叶两个，陈皮一小撮，米酒一勺，南乳汁一勺半，冰糖，老抽，盐，鸡精。

做法：

1·猪蹄剁成小块洗净，入开水锅中焯烫去除血沫。

2·免煮锅加入清水，放入葱姜，白酒，焯烫过的猪蹄大火煮上10分钟。

3·然后放入外胆锅中焖至30分钟。

4·炒锅中倒油爆香葱姜，大料，桂皮，香叶，陈皮。

5·加入煮过的猪蹄翻炒，加一点老抽，冰糖继续煸炒上色。

6·然后加入一勺米酒，一勺半南乳汁继续翻炒。

7·在加入猪蹄汤大火炖煮，直到汤汁收干稍加一些盐，鸡精即好。