【食谱原料】

主料：河虾450克

调料：料酒15克,味精10克,盐10克,白砂糖15克,腐乳汁100克,花生油50克

【制作方法】

1.将河虾剪去脚和须，洗净沥干水分。

2.锅用旺火烧热，用油滑锅，锅内再加入油烧至七成热左右，倒入河虾炸爆，虾壳呈金红色，爆声稍小时倒入漏勺，沥净油。

3.锅中加南乳汁，黄酒，味精，白糖，少许清水和盐，烧开，汤汁稠浓时倒入炸好的虾，颠翻均匀，略带一点汁装盘即可。

【健康提示】

色泽红亮，壳脆肉嫩，鲜香味美。