【菜名】南美洲炒饭
【特点】郁香微辣，色泽艳丽。【原料】鸡肉35克，烟脯肉30克，猪肉肠30克，虾仁40克，洋葱半只，番茄半只，青椒适量，干辣椒少许，红椒粉少许，罗勒少许，米饭45O克，黄油少许，盐少许，色拉油适量。
1.先将鸡肉、烟脯肉、猪肉肠切成片，洋葱、干辣椒、罗勒切末，蕃茄青椒切成丁待用。
2.取平底不粘锅加入黄油、色拉油略加热，然后先加入鸡片、烟脯肉片、猪肉肠片、虾仁炒一下，再加入洋葱末、青椒丁、罗勒末一起炒熟。
3.倒入米饭翻炒一下，再加进番茄丁、干辣椒末、红椒粉一起炒。根据口味适当加些盐