词条 | 南瓜紫薯馒头 |
释义 | 食材明细南瓜 100克紫薯 100克 牛奶 一袋 面粉 适量 温水 适量 干酵母 适量 制作方法1、南瓜去皮去瓤切成块,紫薯洗净。 2、上锅蒸制20分钟左右。 3、将南瓜用勺子碾成泥。 4、适量干酵母用温水化开,将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。 5、揉成光滑的南瓜面团。 6、用同样的方法将紫薯碾成泥。 7、将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。 8、揉成光滑的紫薯面团。 9、将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。 10、发酵好的面团分别取两块,擀成两张圆饼。 11、将擀好的圆饼叠放在一起。 12、从圆饼底部开始卷起。 13、最后卷成长条状。 小贴士1、面团一定要和软一些,这样蒸出来的馒头口感才好。 2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖,等个三五分钟再开,这样能保证馒头不走样。 3、可以在和面的时候掺一些白糖,馒头会更香甜。 |
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