原料

操作

原料

南瓜、甜豆、面粉、油、盐、香油。

操作

1、一碗面粉，加入适量清水揉成面团，盖上保鲜膜或湿布饧30分钟。

2、将面团擀成面饼，再切成条。

3、南瓜去皮，切成小丁；甜豆撕去老筋，摘洗干净。

4、炒锅烧热入油，放入南瓜丁翻炒三四分钟，加入开水，煮十几分钟，至南瓜软熟。

5、放入甜豆，然后把面条在手里捏薄，揪成面片扔到滚开的锅里，等全部面片揪完，调入盐、生抽、香油即可起锅。