基本资料

制作材料

功效

制作方法

小贴士

基本资料

菜品口味：原味

主要工艺：炖

主要食材：禽蛋类

制作材料

鸭腿一只约250克，南瓜2小块约200克，山药2块约150克

配料：姜葱，小香葱少许，香菜少许，山楂5片，红枣10克

调料：盐适量，胡椒粉少许

功效

在这个深秋的季节，很是干燥，很多的时候，补也是要讲究的，怡汝这款用南瓜、山药和鸭腿做的【南瓜山药煲鸭腿】味道清爽可口、具有健脾养肺、补肾易精等功效，很适合秋季服用，对于肥胖的朋友也是一款不错的汤！

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；保护胃粘膜，帮助消化，适宜于胃病患者，南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；防治糖尿病，降低血糖；消除致癌物质，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；促进生长发育，对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。

制作方法

1.南瓜山药煲鸭腿食材--鸭腿。

2.南瓜山药煲鸭腿---南瓜山药和大枣。

3.去皮的南瓜清洗干净切成块。

4.去皮的山药切好放入水中避免氧化。

5.剁好的鸭腿用清水泡去血水后入开水过内焯水后捞出洗净备用。

6.然后放入汤锅加入足量的水煮。

7.开锅去掉浮沫，加入葱姜和山楂片转小火炖。

8.炖40分钟左右，鸭肉已经烂了，放入大枣接着炖。

9.在炖20分钟放入南瓜和山药转大火煮开转小火接着炖20分钟。

10.煮好的汤去掉浮油，加入盐和胡椒粉和鸡精调味，撒入小葱和香菜即可（我的还没呀等拍照就被大家喝了哦）。

11.做好的汤盛入碗中趁热吃肉喝汤。

小贴士

1、鸭汤如果人多你可以选择半只鸭子更好一些，我是吃不完，所有用的鸭腿。

2、鸭子肉腥味重，泡去血水然后焯水时候放入葱姜焯水。煮时候不要放调味料，汤就很鲜美了。

3、千万不要先放盐呀，否则鸭肉很死，也很腥。