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词条 南瓜蓉面包布丁
释义

南瓜蓉面包布丁准备时间:20分钟;制作时间:30分钟

原料:

布丁液配方——鸡蛋(3个),牛奶(一杯),鲜奶油(heavycream一杯),黄油(butter一勺)、白糖,面包,南瓜泥。

配料:

糖粉(confectionersugar),葡萄干,香草精(vinillaextract)。

做法:1、烤箱预热350F(175C);面包切成2cm见方的小块备用;

2、锅里倒入牛奶,鲜奶油,黄油,白糖,葡萄干,小火加热搅拌至温烫(不要煮滚);

3、鸡蛋打散,一边冲入步骤2中的蛋奶液,一边搅拌至均匀混合,加入香精,搅匀成布丁液;

4、将南瓜泥均匀铺在烤盘底部,上面铺一层面包块,倒入布丁液浸透;再铺面包块重复;

5、烤盘外用水浴(开水),放入烤箱中烤30-40分钟至表面微微鼓起即可;

6、取出成型的布丁,洒少许糖份即可趁热食用。

小贴士:1、选用方包或任何甜味松软的面包;北美的筒子建议用一种“cahllah”面包;

2、为达到滑软的口感,水浴烘培很重要;直接烘培未尝不可,不过时间要适当缩短;

3、即烤即食口感最佳。

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更新时间:2025/3/4 5:00:17