食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 高筋粉250g 低筋粉50g 无盐黄油15g 鸡蛋液30g

辅料： 酵母3g 白砂糖30g 清水130ml 奶粉10g 南瓜泥适量 白芝麻适量

制作步骤

1.南瓜去皮切薄片，入蒸锅蒸熟，取出冷却后打成泥糊待用。

2.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

3.选择发面工作档和面，面团揉匀后放入南瓜泥。

4.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

5.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

6.取出面团分成所需要的份数，滚圆，进行15分钟中间发酵。

7.发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。

8.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

9.烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。