| 词条 | 南瓜烙饼 |
| 释义 | 食材 主料高粉250克 水130克 白砂糖10克 酵母3克 配料南瓜泥120克 油适量 耗时制作时间半小时-1小时 南瓜烙饼做法1准备好南瓜泥。 2将白砂糖溶于水，放入高粉、酵母混合粉中，揉成光滑面团，入酸奶机醒发。 3恒温醒发2-3倍，用手指戳个洞不回缩 4将发酵好面团，搓长分剂。 5取一个剂子，擀成簿圆形，放上南瓜泥。 6一点点折叠包好。 7搓圆、压扁。 8很快将做好坯子，放入摸过油的不粘锅里，醒20分钟。 9小火烙至一面金黄色后，翻个面。 10直至两面金黄色出锅。 注意事项1.根据气候情况，冬天面团要用温水和面，有利于发酵，夏天则用冷水。 2.水和面粉的比例一般为51%-54%，每个品牌面粉含水量不一致，要适当调整。 3.在烙时，可以喷一些水。 |
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